Atelier Gourmet

Atelier Gourmet est un petit restaurant sélectionné par le guide Michelin dans le quartier français de Haidhausen à Munich, dirigé depuis 2005 par Raffaella Correngia et Philippe Bousquet ; la maison propose une cuisine moderne française et méditerranéenne avec de solides racines bourguignonnes et une claire mise en avant de la culture du vin. Le Chef de Cuisine apporte près de 30 ans d'expérience professionnelle, une formation précoce dans la cuisine française bourguignonne de sa mère, un engagement envers le développement technique et gustatif, ainsi que des influences internationales inspirées de ses voyages. La co-fondatrice et directrice générale Raffaella Correngia, originaire d'Italie, apporte une décennie d'expérience dans l'hôtellerie familiale et élabore une vaste carte des vins qu'elle enrichit régulièrement avec des découvertes des foires aux vins. Le restaurant est intime et élégamment décoré, avec un éclairage chaleureux, une salle à manger élégante et une petite terrasse, pouvant accueillir environ 35 convives pour une expérience cosy et raffinée. La cuisine se concentre sur la cuisine moderne française et méditerranéenne avec des influences bourguignonnes françaises, privilégiant des produits régionaux frais et enrichissant les recettes d'inspirations internationales ; les menus de dégustation avec des accompagnements de vins ou non alcoolisés sont au cœur de l'offre. Philippe Bousquet (Chef de Cuisine). Les spécialités incluent des menus de dégustation de 7, 6 et 5 plats, le granité fait maison du chef, des accords mets-vins soigneusement sélectionnés et des vins rares, ainsi qu'une assiette de fromage.