Ateliers Relief

Ateliers Relief est né d'une passion pour les cuisines du monde et d'un engagement envers une cuisine responsable et significative. Fondé par Camille Sultra, le studio a construit son identité autour de trois valeurs fondamentales : la saisonnalité, les pratiques anti-gaspillage et la qualité des ingrédients. Chaque atelier — qu'il soit privé, collectif ou corporate — est conçu autour d'un livre de recettes de saison qui est mis à jour chaque trimestre pour suivre le cycle de production naturelle. Le résultat est une expérience culinaire aussi éducative que conviviale, accessible aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers amateurs expérimentés. Le studio opère dans trois villes françaises. À Nantes, des cours collectifs hebdomadaires sont organisés chez Fair-e, un restaurant inclusif situé dans le quartier insulaire près de Les Halles, un quartier central et dynamique. À Toulouse, les sessions se déroulent à Supernova ou La Toulousaine, deux lieux accueillants près du centre-ville. Des cours privés à domicile sont disponibles dans les villes de Nantes, Toulouse et Paris, avec un chef privé se rendant dans les cuisines des participants. Pour les équipes géographiquement dispersées, tous les formats peuvent également être délivrés par visioconférence en français ou en anglais, permettant à des groupes à distance de partager ensemble un moment culinaire en direct. Le répertoire de recettes couvre un large éventail de traditions culinaires : cuisine française traditionnelle, techniques japonaises (y compris la fabrication de gyozas avec une pâte faite main), cuisines asiatiques, pâtes fraîches, pâtisserie, et même cuisine moléculaire. Tous les cours peuvent être adaptés pour les participants végétariens, vegans et intolérants alimentaires. Les cours privés à domicile permettent aux participants de choisir entre deux à quatre recettes dans le catalogue de saison, avec des sessions d'une durée de une à deux heures selon la complexité. Les cours collectifs thématiques à Nantes et Toulouse se déroulent chaque semaine et sont ouverts à tous les niveaux de compétence. Pour les entreprises, Ateliers Relief propose un programme dédié de team-building culinaire d'une durée d'environ deux heures, culminant en une dégustation accompagnée de vins soigneusement sélectionnés par des sommeliers partenaires. Les formats corporate sont très flexibles : les options incluent un défi Top Chef, un atelier de sensibilisation au gaspillage, un masterclass de pâtisserie ou une session de cuisson au bureau. Ces expériences sont conçues pour dynamiser les équipes, favoriser la cohésion et créer un moment partagé mémorable autour de la table. Le team-building pour les entreprises est disponible à Nantes (à partir de 90 € HT par personne) et à Paris (à partir de 130 € HT par personne), avec des devis personnalisés disponibles sur demande. Des cartes cadeaux sont disponibles à l'achat en ligne, personnalisées et livrées par e-mail, valables pendant six mois et échangeables contre n'importe quel cours privé ou collectif. Ateliers Relief s'associe également à des centres de formation agréés pour offrir des programmes de reconversion professionnelle en cuisine financés par le CPF (Compte Personnel de Formation) pour les personnes cherchant à changer de carrière ou à améliorer leurs compétences dans le domaine culinaire.