AUGUST

Le restaurant August propose une expérience de restauration fine personnelle dirigée par Christian Grünwald, qui implique les invités et explique ses créations. L'équipe compose des plats à partir d'ingrédients exceptionnels soigneusement sélectionnés. August détient de grandes distinctions : deux étoiles Michelin ; inclusion dans le Top 1000 de La Liste ; plusieurs prix Gusto, dont 9 Pfannen ; classement dans le Top 50 du Schlemmer Atlas ; VARTA 4/5 diamants ; et figure parmi les 100 Meilleurs Chefs. Cette combinaison d'une présentation attentive du chef et d'une écriture culinaire hautement individuelle forme une proposition de restauration unique à Augsbourg. Le restaurant occupe la villa Haag classée de 1877, avec des chambres élégantes, de hauts plafonds, des parquets et de l'art. En été, les terrasses s'ouvrent sur le parc, prolongeant l'atmosphère historique de la maison à l'extérieur. La cuisine est créative et personnelle, inspirée par la nature, les régions, la mer et le jardin. Le service commence généralement par un menu de snacks d'ouverture et se poursuit avec des dégustations en plusieurs plats. Les spécialités incluent un menu de snacks de jusqu'à dix petites créations ; des menus de dégustation de quatre, cinq ou six plats ; et un déjeuner dominical de restauration fine écourté à midi.