Babam

Babam est un restaurant bistronomique situé dans le sud-est de Bruxelles qui mêle bistronomie et nostalgie. Sa cuisine suit une approche bistronomique contemporaine qui combine tradition et créativité, s'inspirant des souvenirs d'enfance et des saveurs réconfortantes tout en travaillant avec des produits locaux et de saison. Au déjeuner, l'offre est une cuisine bistro saisonnière et dynamique ; le soir, les convives peuvent se prélasser autour d'un menu dégustation ou choisir à la carte, et le chef présente personnellement les suggestions hebdomadaires. L'établissement a été reconnu par de grands guides et médias : il a reçu un Bib Gourmand Michelin 2025, a été nommé Découverte de l'année 2025 par Gault & Millau à Bruxelles, et a été salué par Le Fooding, So Soir et Flair. Une salle à manger chaleureuse et intime d'environ trente couverts offre de l'intimité sans se sentir à l'étroit. Le service est décrit comme discret et précis et l'atmosphère générale est détendue et accueillante. La cuisine se concentre sur la cuisine française bistronomique contemporaine qui allie tradition et créativité et met l'accent sur des ingrédients locaux et de saison ; le déjeuner suit un menu bistro de saison tandis que les soirées proposent des menus dégustation et une sélection à la carte. Les spécialités incluent du riz parfumé à la vapeur, des edamames, des poivrons shishito, des coupes de laitue au poulet thaï, des huîtres du Pacifique et du sashimi de royame.