Bagù

Bagù est un restaurant bistronomique à Thuin qui allie la cuisine française traditionnelle à des techniques gastronomiques contemporaines et présente des ingrédients locaux saisonniers soigneusement sélectionnés. Le restaurant positionne la gastronomie de haute qualité comme accessible, offrant des plats raffinés dans un cadre détendu. Depuis son ouverture en octobre 2022, il a reçu une reconnaissance médiatique, une note de 13/20 au Gault & Millau et le Bib Gourmand Michelin. La maison propose un menu traiteur pour les événements et un appartement au-dessus du restaurant pour des petits groupes ou des familles. L'espace est chaleureux et intime avec une ambiance bistronomique décontractée, un mobilier confortable et une salle à manger accueillante ; les notes de la presse évoquent un sol apaisant et un salon ponctué de papier peint à motifs. Le lieu dispose également d'une terrasse couverte et chauffée. La cuisine propose un "menu du moment" changeant qui s'adapte à la récolte et à la disponibilité locale, et le restaurant inclut des options végétariennes. La cuisine met en avant une présentation artistique, des textures équilibrées et des saveurs authentiques. Le chef Steven Mirelli est revenu dans sa région natale pour ouvrir Bagù avec sa partenaire Sophie et dirige la cuisine. Les spécialités incluent des huîtres au bar à Champagne et huîtres, du gravlax de saumon et des toasts, du Mont d'Or à partager, de la truffe de Couvin et un menu de dégustation saisonnier.