Belvedere

Le Restaurant Gastronomique Belvedere, situé dans le hameau d'Arzachena à Porto Cervo, province de Sassari, a embrassé la cuisine traditionnelle sarde depuis 1991. Géré par les frères Pileri, Gianpaolo et Piero, qui s'appuient sur leurs expériences dans des hôtels de luxe internationaux, le restaurant se consacre à des plats régionaux authentiques préparés avec des ingrédients frais, de saison et locaux. Son menu met en avant une variété de spécialités de fruits de mer, y compris des hors-d'œuvre de fruits de mer chauds et froids, des mollusques, des crustacés, et propose également un cochon de lait rôti provenant d'éleveurs locaux, mettant en valeur le patrimoine culinaire de la Sardaigne. L'établissement surplombe Cala di Volpe Liscia Ruja, offrant des places assises en extérieur avec des vues panoramiques sur la mer qui complètent son cadre maritime et élégant. Le restaurant dispose d'une vaste cave à vin avec plus de 100 références italiennes, mettant l'accent sur les vins sardes qui se marient bien avec ses plats régionaux. Belvedere propose également des options de traiteur et de plats à emporter pour des événements privés, avec un personnel engagé à fournir un service attentif et soigné. Les plats signature incluent des linguines fraîches avec des oursins et du homard, des spaghetti aux palourdes et tomate fraîche, une soupe de crustacés, du homard sarde, une soupe gallurienne, et des seadas arrosées de miel amer de l'arbousier. Ce mélange de saveurs authentiques et d'hospitalité raffinée établit Belvedere comme un repère pour la cuisine sarde.