bidlabu

bidlabu présente deux menus et une sélection de vins soigneusement choisis, incluant son propre vin, le Sauvignon Blanc "Bidlabu", ainsi que des collaborations avec des producteurs tels que Kühling‑Gillot ; le pain est fourni en partenariat avec la Bäckerei Schmid. Les invités peuvent composer leurs propres menus à partir des deux variantes ; les menus sont proposés en plusieurs longueurs (4 à 7 plats) avec des prix clairs et des tarifs correspondants pour les accords de boissons alcoolisées et non-alcoolisées. Pour les réservations plus importantes et les groupes, bidlabu coordonne des menus pré-établis sur demande préalable. Une petite salle à manger et une terrasse sont nichées dans une rue tranquille du centre de Francfort, créant une ambiance de bistro cosy et intime en milieu urbain, ainsi qu'une atmosphère détendue. La cuisine est axée sur le marché, une cuisine moderne de bistro (Marktküche) qui met l'accent sur les ingrédients de saison et des menus de dégustation composés. Parmi les spécialités, on trouve la salade de fruits de mer (fenouil, poivre et safran), la soupe de pois (asperges vertes et menthe), le poisson du jour (poireau et beurre rouge), le poulpe (fenouil, safran et paprika) et le canard (betterave, radicchio et Mélange Noir).