Big Ray's Fish Camp

Big Ray's Fish Camp est un restaurant de fruits de mer de quartier situé dans le quartier de Ballast Point à Tampa Bay. L'emplacement met l'accent sur une relation étroite avec la baie voisine et les prises locales. Le concept global allie héritage familial de la pêche et focalisation sur des fruits de mer frais. La cuisine se concentre exclusivement sur les fruits de mer avec une emphase sur les prises fraîches et locales. Le restaurant se présente comme servant des fruits de mer simples et frais à la communauté de South Tampa sous le slogan "De notre baie à votre ventre", et son site déclare l'objectif de servir les meilleurs et les plus frais fruits de mer de South Tampa. Le restaurant propose des commandes en ligne à travers un partenaire tiers pour les plats à emporter et a reçu une distinction SELECTED du Guide Michelin pour son offre de fruits de mer. La cuisine est dirigée par le Chef Raymond "Nick" Cruz. Il a grandi en apprenant à pêcher, nettoyer et cuisiner auprès de son grand-père au Ballast Point Pier, et ces étés d'enfance ont façonné sa passion personnelle pour servir des fruits de mer frais.