BjörnsOx

BjörnsOx est un lieu distinct au sein de la Rhöner Botschaft à Dermbach. Il célèbre les produits locaux de Rhön et l'artisanat régional. Le restaurant met l'accent sur la découverte et le plaisir sensoriel, permettant aux invités d'être surpris par les ingrédients, le savoir-faire, la qualité et le goût. Les offres vont d'un petit-déjeuner intime à un menu dégustation surprise en huit plats. L'établissement souligne l'appréciation pour les invités, le personnel et les partenaires régionaux. BjörnsOx est associé à des événements culinaires expérientiels, y compris plusieurs formats "Kochen mit Bjoern" et d'autres cours saisonniers. Le restaurant porte le distinction Michelin SELECTED. Son profil décrit la cuisine dans le contexte Michelin comme créative et mêlant des éléments de cuisine de marché. Le profil insiste sur un engagement à traiter les produits rhénans avec enthousiasme et à offrir un service personnel et chaleureux. La cuisine est un espace de création axé sur des produits de saison provenant de Rhön, présentés sous forme de dégustation et de menus surprise.