Brasserie David

La Brasserie David rassemble les délices traditionnels de la côte belge et met en valeur les produits côtiers avec une sensibilité contemporaine et raffinée. Les plats présentent des accompagnements soigneusement confectionnés qui ajoutent du peps et reflètent une attention méticuleuse à l'équilibre et aux détails ; la philosophie de la maison s'articule autour des classiques belges présentés avec une touche d'originalité plutôt qu'une réinvention radicale. L'établissement est sélectionné par le Guide MICHELIN dans la catégorie "cuisine actuelle" (cuisine contemporaine). Une brasserie conviviale présente une cuisine entièrement ouverte, offrant une vue directe sur la cuisine et une ambiance décontractée et accessible ; le passe permet aux clients de regarder l'équipe préparer des plats de fruits de mer. La cuisine propose des interprétations contemporaines des classiques côtiers et belges, avec un accent sur le poisson et les fruits de mer. David Dewaele dirige la cuisine en tant que chef. Les spécialités incluent la sole, le bar de ligne et les crevettes, ainsi que des classiques belges servis avec une touche originale.