Catania

Situé au dernier étage du centre La Plaza réaménagé à l'angle historique de Wall et Girard à La Jolla, en Californie, Catania offre un cadre spacieux de 3 750 pieds carrés avec vue sur l'océan Pacifique. Le lieu combine des espaces intérieurs et extérieurs, offrant une ambiance côtière qui complète son accent culinaire italien.

Établi en 2015, Catania s’inspire d'un vaste road trip à travers l'Italie, ce qui se reflète dans sa cuisine côtière italienne authentique. Le design et le menu du restaurant évoquent le romantisme et les saveurs des différentes régions de l'Italie, de Venise à Pouilles et Sicile.

La cuisine, dirigée par le chef Schofield, met l'accent sur la cuisson fait-maison avec des ingrédients frais, proposant des interprétations innovantes de plats traditionnels. Le four à bois nommé Beatrice est une caractéristique distinctive, utilisé pour préparer des pizzas de style napolitain. Le menu comprend également des desserts faits à la main supervisés par un chef corporatif italo-américain, complétant ainsi l'expérience culinaire.