Chicco di Grano

Chicco di Grano est situé à Castel Mella, dans le soigneusement restauré "Fienile del Mella", qui conserve son atmosphère rustique d'origine, rehaussée par des meubles anciens et un puits en pierre du 16ème siècle dans la salle à manger du rez-de-chaussée. Ce cadre reflète un profond lien avec l'héritage du paysage local. Le restaurant se spécialise dans une interprétation contemporaine de la cuisine traditionnelle lombarde. Son menu met l'accent sur des ingrédients de saison, de haute qualité et sourcés localement, tout en présentant des techniques innovantes et des présentations raffinées. Parmi les plats remarquables, on trouve une sélection de gibier inspirée des traditions de chasse, un risotto aux tomates cerises jaunes, stracciatella, oursins de mer et amandes torréfiées, ainsi que des tagliolini aux crevettes crues et cacio e pepe. Sous la direction du chef Davide Magri, l'approche culinaire équilibre créativité et respect des racines rurales. Alessandro Bonera, originaire de Castel Mella et responsable de la salle, propose également une cave à vin distinguée avec 165 sélections, garantissant des accords mets et vins réfléchis. L'établissement accueille les clients en tenant compte de leurs besoins alimentaires, offrant une expérience mémorable sur mesure, et est reconnu dans le Guide Michelin.