Clancy's

Clancy’s occupe un bâtiment qui abrite un restaurant ou un bar depuis le début du 20ème siècle et retrace ses propres origines à la fin des années 1940. Il est devenu un bistro créole à nappes blanches en 1983 et a contribué à définir un nouveau style de restauration à La Nouvelle-Orléans. En 1987, Brad Hollingsworth, qui avait travaillé au restaurant depuis cette transformation, a acheté Clancy’s et l’a développé en un fournisseur de premier plan de la cuisine créole classique avec l'une des caves à vins les plus respectées de la ville. Un bistro créole à nappes blanches intime d'Uptown et un restaurant familial, la salle à manger présente une ambiance de quartier soignée et comprend un bar complet. L'établissement propose un programme de bar animé pour des cocktails classiques et des petites assiettes. La cuisine se concentre sur la cuisine créole classique et cajun inspirée des influences italiennes et met l'accent sur les fruits de mer et les produits du Bayou de saison. Les menus sont écrits à la main et changent chaque jour pour refléter les ingrédients disponibles. Le restaurant reste géré par la famille Hollingsworth, avec Brad et Sue, aux côtés de Brian et Mary Larson ; Brian Larson est le Chef/Propriétaire. Les préparations signatures incluent le crabe à carapace molle proposé frit, fumé à froid et en présentations avec crabe, ainsi que du bar de bébé grillé avec une vinaigrette de tomate créole et des pâtes bordelaise avec des huîtres frites. Le restaurant a été reconnu par des publications et est loué localement pour son crabe à carapace molle, et il maintient une vaste liste de spiritueux et de vins.