Coro

Coro est un restaurant contemporain dirigé par un chef à Orlando, présentant un menu créatif et évolutif de petites assiettes destinées à être partagées. La cuisine se concentre sur des plats légers, aventureux et simples, avec des détails subtils et des associations d'ingrédients audacieuses et uniques. L'équipe pratique une cuisine à base d'ingrédients entiers, utilisant autant que possible la plante ou l'animal pour en extraire un maximum de saveur. Coro maintient une forte orientation locale, s'approvisionnant en produits et viandes de haute qualité provenant des fermes de Floride et s'associant à des fournisseurs tels que Frogsong, Sugar Top et Zen Farms. Un programme de boissons élaboré pour compléter le menu se concentre sur une sélection ciblée de bière et de vin. Le restaurant détient une distinction Bib Gourmand du Guide Michelin et se distingue par un menu tournant dirigé par le chef, un engagement en faveur de l'approvisionnement local et un format de repas décontracté et partageable. La salle à manger offre une atmosphère détendue centrée sur des petites assiettes à partager et une liste de bières et de vins soigneusement sélectionnée, encourageant une expérience culinaire décontractée mais réfléchie. La cuisine est contemporaine et axée sur les petites assiettes, mettant l'accent sur des préparations légères et aventureuses ainsi que des techniques à base d'ingrédients entiers ; les éléments du menu changent régulièrement pour mettre en valeur les produits et viandes de Floride, avec des associations créatives et des méthodes de cuisson variées. Les spécialités incluent des petites assiettes à partager, un menu saisonnier en évolution, une liste de bières et de vins choisie avec soin, des produits de ferme de Floride et une cuisine à base d'ingrédients entiers.