Create by Guido Braeken

Create by Guido Braeken est un restaurant gastronomique qui opère selon une philosophie d'équilibre où la tradition rencontre la modernité. La cuisine compose chaque assiette avec un soin méticuleux afin de mettre les ingrédients en valeur et place un engagement indéfectible sur l'approvisionnement auprès des meilleurs fournisseurs et des ingrédients sélectionnés du monde entier. L'expérience culinaire est façonnée par le savoir-faire et la créativité ; le restaurant a reçu des distinctions liées au Michelin, des prix du Meilleur Chef et un score Lekker de 17, soulignant sa position dans le paysage culinaire. L'intérieur, conçu par l'architecte néerlandais Paul Linse, est raffiné et élégant, avec un espace agencé de manière réfléchie qui se sent sophistiqué tout en étant accueillant et qui fournit un fond artistique précis pour la cuisine. La cuisine propose une gastronomie française moderne qui réinvente des techniques classiques avec des inspirations mondiales contemporaines, mettant l'accent sur la pureté des saveurs et des compositions équilibrées. Guido Braeken est le chef. Les spécialités incluent des menus dégustation de saison, des compositions raffinées à la carte, des plats dressés axés sur les ingrédients et des produits provenant des jardins Van Oys.