Crown

Un pub chaleureux et animé à Bray-on-Thames, The Crown at Bray fonctionne comme un pub-restaurant axé sur les saisons qui allie technique française classique à une sensibilité britannique moderne et adapte sa cuisine aux fluctuations du marché et aux saisons. L'établissement offre un service chaleureux, authentique, convivial et sans prétention ; il comprend un bijou de Snug, un espace intime pour huit à neuf convives pour des dîners privés, ainsi qu'une zone de bar animée, et il accueille les familles ainsi que les chiens bien élevés tenus en laisse. La cuisine met l'accent sur des plats guidés par le marché et axés sur les produits, privilégiant les saveurs audacieuses et les portions généreuses, proposées à la carte avec des classiques, accompagnées de menus dégustation occasionnels et du rôti dominical de la maison. Le chef Simon Bonwick dirige la cuisine, et son site web fait référence à une carrière primée et étoilée au guide Michelin. Les spécialités incluent le menu dégustation Choisi en cinq services ; The Troublesome Lodger, une expérience de six services dans le Snug ; le rôti dominical (Rôti de bœuf Highland ou Poulet biologique rôti) ; la tarte et purée avec une sauce plutôt agréable ; des poissons du marché cuisinés simplement ; et le cassoulet. The Crown apparaît dans des guides de l'industrie avec des images de 2025 et propose une vaste sélection de vins et un programme de boissons pour compléter ses expériences de dégustation dirigées par le chef, parfois de calibre Michelin, dans un cadre intime.