Crudo

Crudo Taberna Gastronómica, fondée en 2016 par un groupe d'amis passionnés de gastronomie, est ouverte tous les jours de l'année dans un cadre détendu et informel pensé pour le confort et la convivialité. L'équipe, originaire de différentes villes espagnoles et du Cap-Vert, allie des histoires personnelles et des influences pour créer un environnement accueillant. Leur cuisine s'inspire de la cuisine traditionnelle faite maison de leurs mères et grands-mères, enrichie par un apprentissage continu à travers des foires, des dégustations et l'exploration de divers restaurants. Le menu propose une fusion d'éléments méditerranéens et latino-américains, présentée à travers une petite sélection évolutive de tapas et de plats. Les plats signatures incluent des anchois avec sauce aux poivrons rôtis, des sardines fumées avec crème de chou-fleur et cornichons, ainsi qu'un tiradito de bar méditerranéen. Les invités peuvent également déguster des huîtres françaises avec leche de tigre, des cannellonis de viande braisée, des tacos de cochinita pibil mexicains et un steak tartare préparé avec du filet de bœuf. La carte des vins de Crudo, soigneusement élaborée, met l'accent sur des étiquettes non commerciales provenant de diverses origines, la plupart des options étant disponibles au verre, reflétant l'engagement de l'équipe pour des accords réfléchis et une expérience de dégustation distinctive.