Da Luciano

Da Luciano se trouve au bord du lac de Passignano sul Trasimeno, en Italie, en tant que restaurant historique dédié à la cuisine italienne avec un accent particulier sur les fruits de mer. Fondé par Luciano et désormais dirigé par son fils Enrico, le restaurant allie tradition familiale et renouvellement constant. Chaque plat est préparé à partir d'ingrédients de haute qualité soigneusement sélectionnés, offrant un voyage sensoriel avec des notes inhabituelles et de nouveaux horizons. L'emplacement au bord du lac présente une atmosphère élégante mais accueillante où l'hospitalité chaleureuse et informelle reflète l'esprit énergique du fondateur, tout en intégrant un raffinement contemporain. Reconnu par le Guide Michelin, Da Luciano propose une expérience culinaire raffinée et émotionnelle où la nourriture crée des liens à travers l'émotion et le souvenir. Le chef Enrico élabore un menu saisonnier qui met en avant des préparations italiennes traditionnelles et des fruits de mer avec des touches innovantes. Les plats signature incluent des dégustations de tartares, des huîtres accompagnées de beurre de Normandie et de brioche, du sériole crue avec pomme et vinaigre, des noix de pétoncle avec abricot, caviar et crème de fenouil, des poulpes grillés avec pastèque et haricots locaux, un risotto de homard agrémenté d'agrumes et d'ail noir, et un lieu noir meunière avec jardinière de légumes. Les menus de dégustation disponibles au dîner mélangent saveurs classiques et originales pour une rencontre sensorielle complète.