Daica

Daica est situé au cœur de Llubí, en Espagne, dans les murs d'une maison traditionnelle. Le restaurant se spécialise dans la cuisine de Mallorca, mettant l'accent sur les techniques de cuisson lente pour faire ressortir les riches saveurs des ingrédients locaux. Il suit une philosophie de proximité, s'approvisionnant en produits locaux de première qualité et alliant des recettes traditionnelles baléares à des méthodes culinaires modernes. Sous la direction de la Chef Cati Pieras, la cuisine propose des plats marqués par une préparation réfléchie et une intensité de saveur. Les clients profitent d'un retraite culinaire où l'arôme des produits frais du jardin emplit l'air, créant une atmosphère sereine. L'établissement va au-delà de la simple restauration en incluant un hébergement et des forfaits exclusifs qui intègrent des menus de dégustation, des boissons et des logements. Le Guide Michelin reconnaît Daica avec une distinction 'Sélectionné', mettant en avant son approche créative de la cuisine traditionnelle dans un cadre chaleureux et accueillant.