Eiflers Zeiten

Eiflers Zeiten est le gasthaus familial de Landlust Burg Flamersheim, célébrant les traditions culinaires de l'Eifel avec des plats inventifs et simples. L'établissement fait partie de Landlust aux côtés du restaurant gastronomique Bembergs Häuschen et d'un hôtel sur place, et il propose des cours de cuisine et du traiteur. Katharina Röder est l'hôtesse et sommelière formée, associant les plats avec des vins sélectionnés. La maison appartient à Jeunes Restaurateurs ; le groupe Landlust a remporté le titre de Gastgeberin des Jahres 2016 et le Deutscher Gastronomiepreis 2013. Eiflers Zeiten offre des repas et des événements privés, allant des occasions intimes aux célébrations plus grandes. Le restaurant est situé dans un cadre de château historique avec une ambiance chaleureuse de Landlust — poutres en bois apparentes, vieilles briques et deux grands lustres en bouteilles. La cuisine s'inspire des traditions régionales de l'Eifel interprétées avec des techniques contemporaines ; la cuisine privilégie les produits de saison, issus du marché et sourcés localement, y compris de l'agneau provenant de la ferme locale Pützhof et des sélections de viande de boeuf Eifler, produisant des plats allant des classiques copieux aux plats raffinés proposés à la carte ou sous forme de menus dégustation de plusieurs plats. Oliver Röder dirige l'équipe de cuisine. Les spécialités incluent le Landlust Schnitzel (veau), l'entrecôte maturée de l'Eifel, la joue de boeuf braisée Eifler (Ochsenbacke), le ceviche de Hamachi et le rosbif de l'Eifler Rind.