Enoteca di Canelli - Casa Crippa

La Casa Crippa se trouve dans une cave souterraine historique à Canelli, datant du milieu du 19ème siècle. Ce cadre unique confère au restaurant une ambiance de cathédrale, profondément enracinée dans l'héritage du vin effervescent de la capitale vinicole du Piemonte. La cuisine propose un menu de saison qui allie des recettes traditionnelles piémontaises à des techniques contemporaines. Chaque plat met en avant des saveurs authentiques et claires, équilibrant des ingrédients familiers avec des interprétations modernes pour créer une expérience culinaire conviviale et ludique. Dirigé par des membres de la famille, la Casa Crippa maintient une ambiance intime et accueillante qui reflète son engagement envers une hospitalité sincère. Le restaurant est inscrit au Guide Michelin, soulignant son dévouement à la qualité et à l'innovation dans la riche culture culinaire du Piemonte. Pour préserver un environnement serein, l'établissement demande des réservations à l’avance et n’autorise pas les chiens à l'intérieur.