Bilbao, 48009, Espagne - H-B8045
Atelier Etxanobe
1 maximum
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Les caractéristiques
Restaurant
Accès
Restauration disponible
Experiencia Menú Bilbao
La experiencia del Menú Bilbao está basada en los recuerdos de nuestro Chef Fernando Canales, de los sabores de siempre en el Bilbao de hace años, cuando la excelencia del producto era la norma.
Experiencia Menú Bilbao
El Menú Bilbao es un homenaje a mi raíz bilbaina, así, sin acento, como lo diría mi abuela de quién aprendí a amar mi profesión.
Fernando Canales
Menu Bilbao:
Carpaccio de cigalitas
Lasaña fría de anchoas
Arroz cremoso de pulpo y hongos
Lubina asada
Costilla de Txerri Maskarada
Postre
Pastel de Josefina Maguregui
Vinos
Blanco: Viña Izadi F.B.
Tinto: VII Parcelas
(Una botella del vino elegido por cada dos comensales)
Pedido mínimo: 1
Pedido máximo: 12
Experiencia Menú Arraigo País Vasco
Toda la riqueza de la mejor tradición gastronómica vasca condensada en esta experiencia única y deliciosa. Un viaje de los sentidos por los platos que condensan la riqueza de la cocina vasca para garantizar que quien reciba este regalo se sumerja en nuestras tradiciones más queridas.
Menú Arraigo País Vasco
La excelencia de la gran cocina vasca llevada a su máxima expresión, un viaje de los sentidos a la profundidad y la tradición de una de las grandes cocinas del mundo.
Menú Arraigo País Vasco:
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Ajoblanco de trufa, con espárragos
Lubina del Cantábrico con jugo de algas
Chipirón asado
Cigalitas salteadas, con verduritas y quinoa
Entrecot
Postre
Degustación de quesos
Gratinado de piña y pistacho
Vinos
Vino Blanco: Txacoli Laínoa
Vino Tinto: Ukan - Tempranillo
Este menú es para mesas completas
Pedido mínimo: 1
Pedido máximo: 12
Experiencia Menú Arraigo País Vasco «Plus»
Toda la riqueza de la mejor tradición gastronómica vasca condensada en esta experiencia única y deliciosa. Un viaje de los sentidos potenciado con un maridaje muy especial para garantizar que quien reciba este regalo se sumerja en nuestras tradiciones más queridas acompañadas por vinos de una calidad espectacular.
Menú Arraigo País Vasco Plus
Nuestro celebrado Menú Arraigo País Vasco en su versión más atractiva, potenciado con un maridaje insuperable, un "plus" que eleva la experiencia de este menú hasta su máxima potencia.
125,00 €
Menú Arraigo País Vasco Maridaje Plus
_______________________________________________________________
Ajoblanco de trufa, con espárragos
Lubina del Cantábrico con jugo de algas
Chipirón asado
Cigalitas salteadas, con verduritas y quinoa
Entrecot
Postre
Degustación de quesos
Gratinado de piña y pistacho
Maridaje Plus
Vino Blanco: Cueva del Monje - Rioja
Vino Tinto: Marqués de Vargas S.P. - Tempranillo
Este menú es para mesas completas
Pedido mínimo: 1
Pedido máximo: 12
Restauration
Restaurant
Cuisine gastronomique
Questions fréquemment posées
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