Fabioli Fontaines-sur-Saône

Fabioli est un groupe de restaurants italiens fondé en 2003 par Fabien Annarelli, avec des établissements à Fontaines-sur-Saône, Villeurbanne et Lyon Part-Dieu. Le site original de Fontaines-sur-Saône, situé près de l'historique station de tramway des Marronniers de la fin du XIXe siècle, offre une expérience culinaire italienne authentique ancrée dans la tradition. Depuis novembre 2021, cet endroit se trouve dans un nouvel espace conçu, inspiré de la Toscane, avec des tons cinnabres, un olivier centenaire, une grande terrasse et un intérieur moderne climatisé. Le menu se concentre sur une cuisine italienne généreuse faite maison, comprenant antipasti, pizzas, pâtes fraîches, salades, viandes, poissons, spécialités végétariennes et desserts. Les pizzaiolos préparent la pâte quotidiennement sur place, créant des pizzas à pâte fine garnies d'ingrédients frais et de qualité, cuites de manière à obtenir un équilibre de croustillant et de moelleux. Les pâtes fraîches faites de semoule de blé dur sont cuites al dente et accompagnées de sauces italiennes traditionnelles. L'établissement dispose également d'un bar polyvalent aux couleurs changeantes qui passe du service café aux moments de cocktails après le travail. La cuisine de Fabioli est simple mais habilement pleine de saveurs ensoleillées, idéale pour des déjeuners d'affaires, des dîners romantiques et des rassemblements décontractés. Le restaurant propose un service sur place ainsi que des options à emporter via Fabioli Presto, un service de livraison de pizzas, et des livraisons.