Forme Restaurant

Le restaurant Forme à Brescia, en Italie, propose une cuisine italienne contemporaine reconnue par le Guide Michelin. L'établissement allie le charme d'une cour du 19ème siècle restaurée à un design moderne, créant ainsi un cadre élégant aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Fondé par Paolo Naoni, Forme combine une architecture historique avec une atmosphère dynamique et émotionnelle. Le chef Arianna Gatti, diplômée du 18ème Cours Supérieur de l'ALMA et ancienne sous-chef au Miramonti l'Altro, étoilé de deux étoiles Michelin, dirige la cuisine depuis 2023. Sa vision culinaire se concentre sur des interprétations innovantes de recettes italiennes traditionnelles, mettant l'accent sur la saisonnalité et les saveurs authentiques. Le menu évolue continuellement, mettant en avant des ingrédients locaux de première qualité provenant de petits producteurs pour maintenir une qualité exceptionnelle. La cave à vin de Forme propose des accords raffinés issus de labels mondiaux, ainsi que des bières artisanales KM0. Au-delà de la gastronomie fine, l'espace accueille des événements privés et des rassemblements d'entreprise avec une élégance adaptable. Le bistrot sur place, Sottoforme, offre un environnement détendu pour les déjeuners, conçu pour les occasions professionnelles et décontractées. Chaque élément se combine pour créer une expérience gastronomique mémorable ancrée dans la tradition italienne et la créativité contemporaine.