Hidalgo

Hidalgo est un restaurant-grill situé à Postal, en Italie, ouvert toute l'année avec un menu qui allie les plats classiques de Hidalgo aux spécialités régionales et méditerranéennes. Fort d'un héritage de plus de quarante ans, il met l'accent sur des viandes de première qualité, mettant en valeur certains des meilleurs et des plus tendres morceaux de bœuf au monde. Le restaurant appartient à la Hidalgo Collection, qui comprend également le restaurant Aomi Wagyu—proposant du Kobe et de l'authentique Wagyu japonais préparés dans un style japonais-méditerranéen—des suites de luxe et des villas spa privées. L'atmosphère d'Hidalgo combine des influences méditerranéennes et alpines, favorisant une ambiance chaleureuse et accueillante qui équilibre une scène de l'excellence culinaire avec un cadre conviviale. Les clients vivent un environnement conçu pour évoquer liberté et émotion, complétant les saveurs robustes de sa cuisine grillée. L'accent culinaire d'Hidalgo réside dans des plats grillés préparés avec expertise, mettant en avant des repas régionaux et méditerranéens avec une touche distincte méditerranéenne-alpine. Le dévouement de l'équipe se reflète dans des rôles de leadership tels que celui de Maître Claudia Raich, qui supervise le service à Hidalgo et Aomi. Reconnu par le guide Michelin, Hidalgo sert à la fois de destination gastronomique et de base stratégique pour explorer le Sud-Tyrol.