Il Piastrino

Il Piastrino est un restaurant étoilé au guide Michelin situé à Pennabilli, en Italie, au sein du pittoresque Parco Begni. Il propose une expérience culinaire qui met l'accent sur la culture et les ressources de son territoire local, alliant saveurs traditionnelles à des éléments créatifs et innovants. Le chef Riccardo Agostini, né à Pesaro en 1971, dirige la cuisine. Sa formation auprès de Luigi Sartini à la Taverna Righi à Saint-Marin, influencée par l'héritage de Gualtiero Marchesi, façonne son approche de la cuisine. Le menu fusionne des plats ancrés dans le terroir avec des techniques culinaires modernes, mettant en avant des goûts authentiques aux côtés de détails raffinés et surprenants. Complétant la cuisine, Il Piastrino propose une vaste carte des vins soigneusement sélectionnée pour améliorer l'expérience gastronomique. La philosophie du restaurant se concentre sur le respect des véritables saveurs des ingrédients régionaux tout en équilibrant tradition et innovation. Un service attentif et une ambiance accueillante contribuent à sa réputation en tant que lieu distingué dans le paysage de la haute cuisine en Italie.