IMA

IMA est un restaurant gastronomique situé au 20 Boulevard de la Tour d’Auvergne à Rennes, dirigé par le chef Julien Lemarié et son équipe. Le restaurant accueille ses convives du mardi soir au samedi soir, proposant des menus de dégustation en plusieurs services tant au déjeuner qu’au dîner. Les menus de déjeuner incluent une option Pause en cinq services, disponible sauf les samedis et jours fériés, et un menu Parenthèse en sept services. Les dîners et les déjeuners de samedi proposent le menu Interlude en dix services plus long. Des accords mets-vins soigneusement sélectionnés par le sommelier sont disponibles en supplément pour chaque menu. IMA présente un cadre contemporain et soigné avec une ambiance intime et élégante, mettant l’accent sur une expérience culinaire raffinée et axée sur les menus de dégustation. La cuisine se concentre sur des plats gastronomiques contemporains, avec des versions végétariennes et véganes des menus soigneusement adaptées par le chef et son équipe. Reconnu avec une étoile Michelin et l’Étoile Verte Michelin pour sa gastronomie durable, IMA est également référencé par Gault&Millau, soulignant sa position estimée dans la scène culinaire française.