Jennerwein

Le Gasthaus Jennerwein est un auberge traditionnelle bavaroise, gérée par une famille, située à l'entrée de la vallée de Tegernsee. La maison porte le nom du mythique tireur d'élite Georg Jennerwein et conserve un charme rustique authentique. Sélectionnée par le guide Michelin, elle se présente comme une destination accueillante pour les habitants et les visiteurs en quête d'hospitalité sincère et d'une cuisine alpine préparée avec amour. Les salles à manger sont chaleureuses et rustiques, centrées autour de la Jennerwein-Stube historique avec ses vieux panneaux en bois, ses planchers qui craquent et ses tables en bois poli. Un impressionnant four en faïence datant de 1890 domine la Stube, et les clients peuvent également dîner dans un jardin à bière idyllique sous de vieux arbres, offrant un cadre extérieur détendu et convivial. La cuisine se concentre sur la cuisine bavaroise et alpine rehaussée, mettant l'accent sur des ingrédients frais, de saison et régionaux. Les plats allient touches contemporaines et préparations créatives de saison qui reflètent le caractère du Haut-Bavière tout en montrant des influences modernes. Le propriétaire-chef Georg "Schorsch" Weber a été formé à l'Hôtel Bareiss à Baiersbronn et a travaillé au Gasthof Post à Lech/Arlberg, au Restaurant Dallmayr et au Königshof à Munich, avec des influences telles que Michael Käfer et Alfons Schuhbeck. Parmi les spécialités figurent des classiques bavarois régionaux, des plats créatifs de saison, du tartare, de la truite fumée et des alternatives végétariennes.