JY'S

Le JY'S est un restaurant gastronomique deux étoiles au Michelin situé à Colmar, installé dans un cadre contemporain conçu par le designer Olivier Gagnère. La cuisine est décrite comme libre et sincère, offrant une expérience gastronomique unique façonnée par la vision du chef. Kathia et le chef accueillent personnellement les invités, et la devise de la maison — « Se faire plaisir, pour faire plaisir à l'autre » — résume sa philosophie d'hospitalité. Un code vestimentaire est imposé (tenue correcte exigée) ; le restaurant ne propose pas de menu végan, bien que les végétariens soient les bienvenus. La salle à manger est contemporaine et lumineuse, avec une grande baie vitrée et des touches de design végétal. Située dans le parc du Champ de Mars, elle dégage une atmosphère élégante et raffinée avec une esthétique moderne. La cuisine est créative et gastronomique, de style cosmopolite, mélangeant les produits du terroir local avec des saveurs et techniques venues du monde entier. Jean-Yves Schillinger (Chef).