Kitashinchi Shien

Kitashinchi Shien est un restaurant de Yakitori situé à Osaka, au Japon, qui figure dans le Guide Michelin. Il propose des cours omakase soigneusement élaborés autour de plats de poulet grillé en brochette. L'expérience de restauration dure environ deux heures et est conçue pour mettre en valeur les ingrédients de saison à travers une séquence réfléchie d'apéritifs, sashimi, soupe, plusieurs brochettes de yakitori, riz, pickles, et un dessert traditionnel comme un gâteau de fécule de fougère ou du warabi mochi. Les points forts du menu comprennent l'apéritif Tataki, du sashimi de poulet disponible pour des groupes limités, et une harmonie équilibrée de saveurs à travers divers apéritifs et soupes de saison. Les prix des cours s'ajustent en fonction de la disponibilité des ingrédients de saison, soulignant un engagement envers la fraîcheur et la qualité. Les réservations nécessitent une carte de crédit et le respect des politiques d'annulation. Le restaurant sert principalement de petits groupes, mais peut accueillir des réservations de plus de sept personnes par téléphone, garantissant un service personnalisé et attentif.