L’Atelier Windsor

L'Atelier Windsor à Luxembourg est dirigé par le Chef Sébastien Périé, qui invite les convives à découvrir sa cuisine artisanale "Unplugged". Le restaurant incarne l'esprit des artisans-restaurateurs, en mettant l'accent sur une préparation méticuleuse, un choix soigné, l'épluchage, la cuisson, le rôtissage et le service de chaque ingrédient. Son approche culinaire s'inspire des icônes classiques de la gastronomie française telles qu'Auguste Escoffier, Gringoire & Saulnier, et Bocuse, réinterprétées à travers une lentille contemporaine axée sur le produit. Les menus de L'Atelier Windsor évoluent avec les arrivages du marché et l'influence de grands pairs culinaires, présentant des menus de découverte qui sont parfois improvisés et qu'il est idéal de partager à toute la table. La cuisine met en avant des poissons nobles, de l'agneau soigneusement sourcé, du lapin aux morilles et des viandes maturées sur place, ainsi que des créations végétariennes et véganes sur mesure. Une expérience dédiée au caviar met en valeur le caviar Mailian-Maïlov associé à des produits de luxe de saison. L'atmosphère du restaurant est chaleureuse et intime, avec une belle décoration et des tables discrètement espacées qui améliorent l'expérience immersive de dîner, y compris la préparation à table. Le premier dimanche de chaque mois, L'Atelier Windsor se transforme en une scène de jazz animée pour son Un’Plugged Jazzy Sunday, alliant musique live, boissons rafraîchissantes et cadre convivial, reflétant la passion du Chef Périé pour le jazz et l'art culinaire.