La Bartavelle

La Bartavelle est un petit restaurant créatif à Argelès-sur-Mer qui se présente comme la maison des propriétaires et traite ses invités comme des amis invités. Il occupe la rue principale du village et a été sélectionné par le Guide Michelin sous la désignation "cuisine créative". La maison exploite également une guinguette, un service de brunch, un format "Take Friday" ainsi que des options de chef privé et de traiteur. L'atmosphère est intime et accueillante, un endroit où les gourmands curieux se rencontrent. Le cadre transmet une ambiance chaleureuse et domestique plutôt qu'une salle à manger formelle. La cuisine se concentre sur une approche saisonnière et terroir, avec des plats destinés à évoquer la nature, les émotions quotidiennes et les souvenirs d'enfance. L'équipe met l'accent sur la santé à travers des ingrédients honnêtes et de haute qualité, provenant d'artisans locaux qui respectent la terre, et ces produits constituent l'inspiration des menus. Les offres incluent des menus dégustation créatifs et saisonniers et des accords vins soigneusement sélectionnés. La cuisine est dirigée par le chef Thibaut Lesage. La cuisine est soutenue par Stéphanie Hug, cheffe pâtissière et sommelière ; ses spécialités incluent ses desserts et pâtisseries ainsi que des accords mets et vins sur mesure.