La Bonaigua

La Bonaigua est un restaurant familial situé à Sant Just Desvern, en Espagne, avec un héritage de plus de 25 ans et de trois générations depuis sa fondation en 1990. Il se spécialise dans la cuisine catalane traditionnelle, en mettant l'accent sur la simplicité et la qualité des ingrédients de la plus haute qualité, provenant chaque jour de fournisseurs locaux de confiance tels que Cárnicas Guikar, Carnicería Sant Martí, Perelló et MercaBarna. Le chef Victor Pardo dirige la cuisine, s'appuyant sur une expérience dans des établissements prestigieux tels que El Celler de Can Roca et Quique Dacosta. Aux côtés d'Antonella, formée dans des restaurants réputés comme Azurmendi et Aponiente, ils proposent un menu qui équilibre recettes classiques et originales mettant à l'honneur des produits de la mer frais, des poissons et des viandes de première qualité, comme le Wagyu. La salle à manger principale récemment rénovée allie chaleur traditionnelle et touches contemporaines, offrant un espace accueillant pour les familles et les amis. La cave à vin du restaurant présente des sélections de Vila Viniteca, Cuveé 3000, Clos Terroir, ainsi que des maisons de champagne prestigieuses telles que Dom Perignon et Krug, complétant une philosophie culinaire centrée sur l'amour, la simplicité et un savoir-faire raffiné.