La Golmotte

L'Auberge La Golmotte est un petit hôtel-restaurant de montagne situé entre le lac du Guéry et la ville de Le Mont-Dore. Annette et Christophe gèrent la maison. Les réservations sont recommandées par téléphone ; le restaurant n'accepte pas les animaux et affiche des distinctions régionales de guides de voyage, y compris une sélection Michelin et une reconnaissance du Routard. L'accessibilité est assurée avec une rampe et des toilettes adaptées pour les personnes à mobilité réduite. La salle à manger présente une ambiance chaleureuse et rustique avec une décoration montagnarde raffinée. Les places assises occupent un espace traditionnel de restaurant de type auberge et les hôtes offrent un accueil amical et chaleureux. La cuisine propose une cuisine française traditionnelle qualifiée de "soignée", mettant l'accent sur la cuisine rurale classique exécutée avec un souci de qualité et de saisonnalité. Tous les plats sont faits maison et le menu met en avant des produits régionaux et de saison. Les préparations incluent la fricassée, le braisage et les sauces au beurre. Les spécialités comprennent la fricassée de ris de veau aux morilles, le foie gras de canard frais, le pain d’épices maison, les Noix de Saint-Jacques au beurre d’orange (scallops de saison), le filet de bœuf façon Rossini, les joues de porc braisées au Saint-Pourçain blanc et une assiette de fromages d'Auvergne.