La Marea

La Marea est un restaurant pour le dîner situé au Viceroy Riviera Maya à Playa del Carmen, offrant des vues imprenables sur la mer des Caraïbes et des couchers de soleil captivants. Les invités sont invités à profiter d'un environnement raffiné où les couleurs vibrantes, les arômes tentants et les saveurs extraordinaires se combinent pour une expérience culinaire exaltante. Sous la direction du Chef Exécutif Alejandro Salgado, l'équipe culinaire élabore un menu contemporain mexicain qui honore les techniques traditionnelles de cuisson lente et met en avant des ingrédients locaux de haute qualité. Le menu de saison comprend des plats emblématiques tels que le Taco de Truite à la Talla avec truite fumée sur une tortilla de coriandre, le Tamal de Castacán avec Sauce de Haricots Charros et la Birria de Côtes Courtes. D'autres options incluent un risotto noir à l'encre de seiche et au huitlacoche, du bar avec sauce de recado noir, du canard avec mole amarillito et du chou-fleur fumé avec sikil pak. La Marea propose également une vaste sélection de vins et de Champagnes avec des choix du Mexique, de France, d'Espagne, d'Italie, des États-Unis, du Chili, d'Argentine, de Nouvelle-Zélande, d'Allemagne et d'Australie. Au-delà du restaurant, les invités peuvent vivre un dîner romantique privé dans leur villa, comprenant un menu de trois plats et une sérénade traditionnelle yucatèque. L'atmosphère de La Marea est élégante mais décontractée, conçue pour créer une soirée romantique et sophistiquée, centrée sur la beauté des Caraïbes et la magie de dîner au coucher du soleil.