L'Auberge - Maisons Glenn Anna

L’Auberge est l’hôtel-restaurant gastronomique familial au cœur du groupe Maisons Glenn Anna, créé en 1983 par Françoise et Jean-Luc. En quatre décennies, il a combiné l’hospitalité bretonne avec une table gastronomique moderne et audacieuse. Jean-Luc, chef de longue date et passionné d’œnologie, a bâti la réputation du restaurant—trois fourchettes Michelin—grâce à une recherche engagée de fournisseurs locaux et à des relations étroites avec les vignerons, et il continue de superviser la sélection des vins. En 2015, la cuisine est passée à Claire et son mari Julien, qui élaborent des menus raffinés, tandis que d'autres membres de la famille gèrent le lieu bistronomique associé Auberg’Ine. L’Auberge associe un restaurant gastronomique à un hôtel 3 étoiles offrant 16 chambres spacieuses et fait partie d'une opération familiale multi-lieux (deux restaurants et un bar à vins) avec des contacts de longue date auprès des producteurs et des vignerons régionaux. Installée dans un charmant bâtiment de village qui était autrefois une auberge, l’Auberge dégage une chaleur conviviale et familiale. Les clients trouvent des chambres spacieuses et lumineuses avec des touches de décor élégant, parfois inspiré de l’Art Déco. Un jardin paisible cultivé par Jean-Luc offre un refuge extérieur. La cuisine produit une cuisine française moderne, de style gastronomique avec une touche d'audace et un fort accent sur les produits locaux et de saison. Les menus sont servis avec des accords mets-vins soigneusement sélectionnés par la famille. Les spécialités incluent baba ; rognons de veau avec sauce moutarde ; et des plats à base de produits cultivés dans le jardin et provenant de la région.