Le Bistrot des Générations

Le Bistrot des Générations est un bistro à vocation familiale au sein de La Côte Saint-Jacques & SPA. Le projet est dirigé par Alexandre et Solène, en collaboration avec Karine Lorain, représentant une direction multigénérationnelle du lieu. Il fonctionne au sein d'un établissement cinq étoiles et s'inscrit comme un complément accessible, axé sur l'histoire, à l'offre gastronomique renommée de l'hôtel. Les menus sont publiés par la maison et les réservations se font via le système de réservation en ligne de l'établissement. Le Bistrot propose une cuisine traditionnelle sous un format de bistro qui ravive les plats historiques qui ont façonné près de quatre-vingts années d'histoire culinaire de la propriété. L'offre est centrée sur des préparations classiques tirées directement des recettes familiales et du patrimoine culinaire de la maison, restaurées pour les invités contemporains. Jean-Michel Lorain est le chef doublement étoilé dont l'héritage culinaire inspire le Bistrot.