Le Cabochon

Le Cabochon est un restaurant convivial situé dans le quartier de Vennes à Liège, à proximité du centre commercial Belle-Ile. L'équipe privilégie les circuits courts et les partenariats avec de petits producteurs et distributeurs locaux, et préfère les produits issus du commerce équitable lorsque cela est possible. Le restaurant détient un Bib Gourmand qui reflète son approche axée sur la qualité et la valeur en matière de cuisine française moderne et de marché. Le restaurant propose un cadre accueillant et organise des soirées afterwork ainsi que des ouvertures en soirée sur demande. Sa localisation au sein du complexe BluePoint Liège contribue à une atmosphère détendue, propice aux affaires en journée. La cuisine est créative et axée sur le marché ; la cuisine travaille avec des ingrédients frais et prépare des recettes qui préservent les nutriments et mettent en valeur les saveurs naturelles. Le menu concis change chaque semaine, combinant une offre principale avec des suggestions hebdomadaires, tandis que le chef applique des techniques raffinées dans le respect des produits. Menu de marché saisonnier, plats inspirés de la cuisine méditerranéenne, sélection de vins biologiques, service en terrasse pour des repas en plein air permettant aux invités de choisir entre soleil ou ombre, et cocktails rafraîchissants sont des spécialités mises en avant.