Le Cerisier

Le Cerisier a ouvert en 2014 à Tournon-sur-Rhône et est géré par Lucie et Guillaume. La cuisine gastronomique revisite les plats traditionnels français avec une créativité moderne, en mettant l'accent sur les produits locaux de saison et de nombreuses préparations maison. L'équipe travaille en étroite collaboration avec des fournisseurs régionaux pour les légumes, les fromages, les viandes, les fruits et les ingrédients artisanaux, maintient environ 1 200 références de vins axées sur les producteurs de la Vallée du Rhône et les petits vignerons régionaux, et est sélectionnée par le Guide Michelin pour sa cuisine moderne. La salle à manger est conviviale et élégante, divisée en deux zones principales, une véranda et une terrasse intimiste. La décoration mêle des matériaux naturels et des tables en chêne avec bord brut ; les sièges occupent des chambres intimes accompagnées d'une musique jazzy discrète dans la véranda et d'une terrasse en pierre et verte pour les mois chaleureux. La cuisine est gastronomique et contemporaine, offrant des réinterprétations modernes de plats traditionnels français utilisant des ingrédients saisonniers axés sur le terroir et de nombreux composants faits maison. Les spécialités comprennent le tataki de saumon ; le filet de porc au miel et quatre épices ; le pâté en croûte — joue et queue de bœuf, carotte et foie gras ; soufflé à la mangue ; ainsi que des pains, glaces et sorbets faits maison.