Le Gourmet de Sèze

Le Gourmet de Sèze est un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin situé dans le 6e arrondissement de Lyon, au cœur du quartier des Brotteaux. Depuis son ouverture en juin 1991, il a fièrement maintenu une étoile Michelin de manière continue depuis 2002. La cuisine du restaurant s'inspire de la nature et du terroir, mettant l'accent sur la qualité, la rigueur et le sérieux dans chaque plat. Le chef Bernard Mariller, issu d'une famille d'agriculteurs, apporte un lien profond avec les jardins, la volaille de ferme et les fruits des vergers à ses créations culinaires. Ayant commencé son apprentissage à l'âge de 16 ans et ayant acquis de l'expérience sous des chefs renommés tels que Philippe Chavant, les frères Troisgros, Joël Robuchon et Jacques Lameloise, Mariller applique leurs valeurs dans sa propre cuisine. Il privilégie l'approvisionnement en produits via des chaînes d'approvisionnement très courtes, garantissant une fraîcheur absolue et soutenant les producteurs locaux. Les convives sont accueillis dans un cadre serein et intemporel où un service attentif mais discret est assuré par une brigade passionnée. Le menu propose plusieurs options, y compris Découverte, Dégustation, Signature, et un déjeuner gastronomique de saison disponible les vendredis et samedis. Bernard Mariller est également membre des Toques Blanches Lyonnaises, reflétant ainsi son engagement envers l'excellence culinaire.