Les Belles Canailles

Les Belles Canailles est le restaurant phare en bord de mer des Roches Blanches à Cassis. Il met à l'honneur une cuisine méditerranéenne audacieuse et propose une destination raffinée pour une expérience culinaire côtière. Le restaurant est mentionné par le Guide Michelin comme "SÉLECTIONNÉ" dans la catégorie cuisine méditerranéenne. Une salle à manger élégante en bord de mer offre une vue panoramique sur le Cap Canaille, où l'horizon méditerranéen et le bruit des vagues créent une atmosphère côtière raffinée. La cuisine aborde la gastronomie méditerranéenne à travers des assiettes soigneusement composées ; les plats allient technique contemporaine et présentation soignée tout en répondant aux rythmes de la saison. Nicolas Sintes est le Chef Exécutif ; il a été formé auprès de chefs étoilés et a construit sa carrière entre Cannes, Megève et New York, apportant une technique précise et une perspective internationale aux produits locaux. Les spécialités incluent la bouillabaisse de la maison présentée "bourgeoise et sans arêtes", un Menu Découverte en séquence de dégustation, des fruits de mer méditerranéens de saison, des classiques régionaux revisités avec des touches contemporaines, et des desserts délicats et équilibrés signés par le chef pâtissier Kevin Raynal.