L'Estacade

L'Estacade est un hôtel-restaurant familial situé sur le port de pêche de Le Croisic. La maison propose une approche moderne de la cuisine axée sur le terroir, décrite comme "entre terre et mer". Le chef Charles Beckel, originaire de Moselle, s'est formé dans des écoles de l'hôtellerie à Strasbourg et Saint-Nazaire et a travaillé avec Régis Marcon, Jérôme Nutile et Éric Pras avant de reprendre l'établissement familial en 2014. Depuis 2014, le restaurant met l'accent sur des plats locaux et faits maison élaborés à partir de produits régionaux frais et de sa situation côtière. L'établissement comprend un hôtel portuaire avec 14 chambres confortables et un bistrot de quai séparé appelé Bistrot Somar. La maison a été reconnue par Gault et Millau (2017), Le guide du Routard (2015), Le Fooding (2017) et a reçu un Bib Gourmand Michelin en 2019, renouvelé depuis 2022. Des menus à thème et des menus pour des occasions spéciales sont proposés, ainsi que des bons cadeaux. L'atmosphère est conviviale et chaleureuse, située directement sur le port de pêche à quelques pas de la côte sauvage de la petite ville pittoresque de Le Croisic. L'établissement marie un ambiance d'hôtel au bord de l'eau avec un restaurant accueillant et un bistrot de quai. La cuisine se concentre sur une cuisine moderne basée sur le terroir utilisant des produits locaux frais avec une orientation terre et mer et des préparations maison. Les menus fixes saisonniers et d'événements spéciaux reflètent les approvisionnements locaux. Charles Beckel dirige la cuisine. Les spécialités comprennent des plats régionaux locaux et faits maison, des préparations terre et mer et des plats axés sur les fruits de mer. Le programme présente des menus de dîner thématiques autour de la truffe et des menus de dégustation saisonniers tels qu'un menu de la Saint-Valentin.