Manzanilla

Manzanilla, situé à Ensenada, au Mexique, est un restaurant réputé fondé par les chefs Benito Molina et Solange Muris. L'établissement se trouve dans une zone sécurisée qui s'ouvre sur une cour soigneusement aménagée et des salles à manger spacieuses, chacune ancrée par un bar en bois sculpté orné. Ce cadre crée une atmosphère intime mais raffinée, unique à l'endroit. La cuisine propose une gastronomie mexicaine et contemporaine avec un accent sur la simplicité élevée par le raffinement. Les chefs démontrent une maîtrise des saveurs et privilégient la qualité irréprochable des ingrédients dans chaque plat. Parmi les offres emblématiques figurent le riz de mer assaisonné au piment guajillo, ainsi qu'une variété de plats de fruits de mer. La carte des vins du restaurant présente des sélections principalement de la région du Valle de Guadalupe, complétant l'expérience culinaire. Le menu des cocktails propose une vaste gamme de boissons classiques. Les convives peuvent également apprécier une crème brûlée rotative quotidienne, souvent garnie de feuilles de figuier fraîches récoltées dans le jardin du restaurant.