Marechiaro

Marechiaro est un restaurant de poissons distingué situé à Bolzano, en Italie, ancré dans une tradition familiale de Naples reconnue pour son patrimoine culinaire. Depuis 18 ans, la famille gère cet établissement petit et élégant en Sud-Tyrol, animé par une passion pour la nourriture, l'hospitalité et la culture culinaire méditerranéenne. Le restaurant s'approvisionne à plus de 90 % de ses poissons en mer Méditerranée, sélectionnant des variétés plus petites et savoureuses pour garantir une fraîcheur exceptionnelle livrée quotidiennement. La cuisine, dirigée par le Chef Alessandro D´Elia, met l'accent sur la cuisine méditerranéenne authentique avec des plats de fruits de mer raffinés préparés simplement pour préserver leurs saveurs naturelles. Le menu comprend également des options végétariennes et de viande, ainsi que des pizzas traditionnelles napolitaines cuites au feu de bois. Marechiaro offre une atmosphère romantique dans un cadre intime qui reflète son engagement envers l'hospitalité authentique et la tradition méditerranéenne. Sa combinaison d'ingrédients de haute qualité et de recettes classiques met en avant son attention au fait que la nourriture est un mode de vie. Le restaurant est reconnu dans le Guide Michelin pour sa cuisine classique de fruits de mer.