Melchior

Melchior présente un concept culinaire axé appelé "Le Choix de Melchior", une expérience de dégustation qui met l'accent sur des saveurs pures et le respect des ingrédients de haute qualité. L'équipe souligne l'utilisation de produits de premier choix et une carte des vins surprenante conçue pour compléter des plats mesurés et précis. Melchior a été reconnu par le Guide Michelin et détient une étoile Michelin. La philosophie du restaurant est centrée sur la pureté du goût, le respect des produits et l'interaction entre la cuisine française moderne et de subtiles influences fusion. La salle à manger se trouve dans un bâtiment authentique du 16ème siècle au cœur de Tienen, où l'architecture historique a été préservée. Les vieux murs en briques, les hauts plafonds et le mobilier élégant coexistent avec une rénovation intérieure tendance, créant une atmosphère raffinée mais authentique. La cuisine mélange des techniques françaises modernes avec une palette de saveurs inspirée de l'Asie et se concentre sur des plats purs, basés sur le produit. Des sauces raffinées et purifiées et des accords mets-vins réfléchis soulignent l'exécution mesurée et précise. Gilles Melchior dirige la cuisine et guide les invités à travers l'expérience de dégustation. Les spécialités comprennent l'expérience de dégustation Le Choix de Melchior, des plats purs basés sur le produit, une palette de saveurs inspirée de l'Asie, des sauces raffinées et purifiées ainsi que des accords vins surprenants.