mokum

mokum est un bar-restaurant de jour à Munich, dirigé par Florian Rottensteiner, Julia Kolbeck et Tim Meier. L'établissement se décrit comme un espace de passion, de préférences et de faiblesses, d'attentions ou d'expérimentations, et adopte le credo « Nous sommes ensemble dans cette aventure, totalement et sans danger. » L'équipe opère depuis Alter Messeplatz 6, accueille les invités pour des célébrations et des ouvertures spéciales en dehors des heures normales, et publie son Betriebsurlaub prévu (par exemple en mars et avril 2026). Les réservations se font en ligne via le prestataire gastronomonaut (OpenTable) et les demandes peuvent être envoyées à hello@mokum-munich.de ; l'entreprise maintient une présence sur Instagram sous le nom mokum.munich. Le restaurant se positionne comme un espace intime et expérimental axé sur la chaleur, l'attention et le plaisir collaboratif plutôt que sur la rigidité formelle. Il fonctionne comme un bar de jour avec un caractère accessible et sans prétention. La cuisine propose une gastronomie créative et internationale qui met l'accent sur l'expérimentation et une philosophie de menu contemporaine et accessible ; l'établissement est reconnu par le Guide Michelin comme SÉLECTIONNÉ pour son approche culinaire.