Münsters

Münsters à Leipzig-Gohlis est un lieu convivial qui combine restaurant, bar et jardin de bière saisonnier sous un même toit. L'équipe se décrit comme un groupe chaleureux de cuisiniers, passionnés de vin, personnel de bar et âmes de jardin de bière, avec plus de 20 ans de passion pour l'hospitalité. Un bar au premier étage avec sa propre entrée et terrasse est disponible à la location privée. Les menus et le service sont livrés "avec amour" ; la cuisine végétalienne n'est pas proposée mais des options végétariennes sont disponibles. Le guide MICHELIN met en avant l'atmosphère bistrot, la cuisine saisonnière fraîche et le populaire jardin de bière. L'intérieur offre une atmosphère de bistrot détendue avec des touches rustiques : tables nues, planchers en bois, briques apparentes et décor sur le thème du vin ; le personnel est amical et attentif. Un charmant jardin de bière occupe une cour verdoyante. La cuisine suit une approche de cuisine de marché/saison (Marktküche), mélangeant des plats régionaux copieux et des préparations raffinées accompagnées d'une carte des vins bien informée ainsi que de sélections de bière et de whisky. Les spécialités incluent le tartare de boeuf, les rösti et la salade d'œufs truffée ; le magret de canard Barbarie, le chou rouge et des éléments de châtaigne ; le risotto aux cèpes (saisonnier) ; le saumon en saumure maison, blinis et crème au citron ; les Königsberger Klopse (veau), foie gras et sauce aux câpres ; le filet de boeuf, pommes dauphine et demi-glace.