Ô en Couleur

Ô en Couleur est un hôtel et restaurant Logis géré par une famille à Oucques, situé entre Blois et Châteaudun dans la vallée de la Loire. La maison est exploitée par la famille Lanchais depuis le début des années 1970. L'hôtel propose 12 chambres au style individuel et a été reconnu par le Guide Michelin avec le Bib Gourmand. Il met en avant des engagements écologiques tels que l’efficacité énergétique et hydrique, la réduction des déchets et l’approvisionnement durable. Des intérieurs modernes, au design soigné et aux couleurs vives créent une ambiance joyeuse et conviviale. La propriété dispose d’un jardin paysagé avec un étang et une terrasse ensoleillée, se présentant comme un chaleureux foyer familial. Le restaurant se concentre sur une cuisine française traditionnelle et gastronomique qui élève des ingrédients simples. Les menus sont composés pour toute la table et la cuisine met en avant des producteurs locaux et un approvisionnement durable. Vincent Lanchais est à la tête de la cuisine, poursuivant la tradition culinaire de la famille et décrivant la cuisine comme l’art d’apporter du goût à des ingrédients simples. Les spécialités incluent Canard à la Royale ; Mousse soufflée d'alose ; Chariot de fromages ; Profiterole tout chocolat ; Gésiers, crevettes et jus pressé ; et Céleri farci poireau, truffe.