O Loxe Mareiro

O Loxe Mareiro est une maison de restauration en bord de mer à Carril, en Espagne, offrant une expérience culinaire profondément liée à son environnement marin. La philosophie du restaurant repose sur le fait de ne cuisiner que ce que la vue permet, en s'approvisionnant en fruits de mer et en produits locaux directement depuis la ria et par des récolteurs de la région. Les convives peuvent choisir parmi un court menu à la carte proposant des crustacés et du poisson grillé, facturé au poids, ou opter pour le menu Arousa à prix fixe à 105 €. Lorsque la mer le permet, un menu de dégustation plus long est disponible pour un supplément de 35 €, mettant en avant les prises les plus fraîches du jour. Les groupes de quatre personnes ou plus doivent organiser un menu fixe à l'avance. La carte des vins du restaurant met en avant des sélections provenant des régions côtières, complétées par des boissons non alcoolisées faites maison appelées Remedios. O Loxe Mareiro propose un service de déjeuner et de dîner saisonniers sans bar, invitant les clients à profiter d'une progression harmonieuse de l'apéritif sur la terrasse au dessert à l'intérieur. Les places à l'extérieur sur la terrasse et à l'intérieur reflètent une atmosphère marine harmonieuse, renforçant la connexion à l'environnement marin. Ce lieu axé sur les fruits de mer locaux est reconnu dans le Guide Michelin pour son approche authentique et responsable.