Oben

Oben est un petit restaurant reconnu par le guide Michelin qui adopte un style de cuisine régional-créatif et cherche explicitement à offrir des plats inoubliables sans s'appuyer exclusivement sur des "produits de première qualité". Le restaurant propose des moments de dégustation de vins soigneusement sélectionnés, y compris une visite de la cave avec le sommelier. Le lieu se trouve idylliquement entre des prairies et des arbres fruitiers sur le Kohlhof historique au-dessus de Heidelberg. Une salle à manger intime et design accueille 12 à 14 convives. La cuisine est créative et saisonnière avec un accent régional. La cuisine applique des techniques contemporaines tout en mettant en avant les qualités naturelles des ingrédients locaux plutôt que d'utiliser exclusivement des produits importés de première qualité. Robert Rädel est le chef cuisinier et hôte ; après une formation formative et des années d'errance à travers l'Europe et l'Asie, il cuisine à Heidelberg depuis 2004 et à OBEN depuis 2013. Il détient une étoile Michelin, une étoile verte Michelin et une note de 8.5 au Gusto. Parmi les spécialités, on trouve un menu de dégustation saisonnier, une association de vins et une association de boissons sans alcool, l'option de dîner dans le jardin et un menu adapté aux femmes enceintes.